蕾可媽的家庭作業🧁｜#青蛙哥哥的生日前夕 大概一個多月前，上完畫畫課後和青蛙哥哥、Grace以及她的兒子小路一起去百貨吃午餐。 鄰桌年紀相仿的孩子正在慶生，我轉頭問哥哥「生日的時候，你想帶什麼去學校給同學？一起過生日。」 他歪著頭想了想，冒出一句「杯子裝的蛋糕」。 啊，那是之前路過蛋糕專櫃，他一直看著玻璃櫃的小蛋糕。 買了一個，跟他坐在魚池造景的休憩區，看他吃的津津有味。「媽媽，這個真的很好吃耶！」還問我要不要吃。 那個當下，看著他幸福洋溢的表情，忽然覺得好滿足噢！#媽媽的快樂來得很簡單 😆 ————————————————————————— 「#蔓越莓瑪芬蛋糕」 無鹽奶油：160g 細砂糖：140g 雞蛋:2個 低筋麵粉:200g 泡打粉:5g 牛奶:55ml 蔓越莓:約100克 1️⃣ 烤箱預熱，先把奶油室溫待融化，加入細砂糖用攪拌機打至米白色。 2️⃣打入雞蛋拌勻後，將麵粉過篩，與泡打粉一起倒入，攪拌至無麵粉顆粒，呈現滑順感。 3️⃣ 加入牛奶，攪拌均勻最後加入蔓越莓果乾（如果選擇的果乾比較硬，建議切小塊拌入。） 4️⃣ 可使用擠花袋填入蛋糕杯，或是有倒口的量杯（這邊考量到小孩童吃，ㄧ份量大約70g左右，用小號蛋糕杯。）以擠花袋填入較方便。 5️⃣ 大約裝7分滿後，190度烤25分鐘。 （可依照家中烤箱的火力調整溫度與時間。） #這款簡單好做失敗率極低😋 蛋糕要加入什麼做變化，葡萄乾，香橙，巧克力豆，都可以在麵糊打好，取代蔓越莓步驟加入喔❤️ —————————————————————————— #好友們一起動手做點心 #記得和蕾可分享你的心得唷👋